Mesa Comunitaria
Sin gluten no es la solución: cómo el trigo Einkorn está reviviendo el trigo auténtico no hibridado.
En los últimos años, los consumidores han tomado mayor conciencia de lo que contienen sus alimentos y de cómo se producen. Una frase que ha ganado terreno en ciertos círculos alimentarios es "No hibridizado". Pero, ¿qué significa realmente? ¿Y por qué importa para la salud de los estadounidenses, particularmente en...
El secreto rico en nutrientes para envejecer bien: cómo el trigo Einkorn puede transformar la salud de las personas mayores.
Por Amanda Archibald A medida que envejecemos, nuestros cuerpos requieren un poco más de cuidado para que todo funcione correctamente. La dieta juega un papel importante en cómo envejecemos, y un grano ancestral está emergiendo como un cambio de juego nutricional para las personas mayores: el einkorn. Si no está...
Einkorn: El grano ancestral que podría revolucionar la salud femenina.
Por Amanda Archibald Einkorn: El grano ancestral que podría revolucionar la salud femenina. El einkorn es uno de los cereales más antiguos conocidos por la humanidad, y en los Estados Unidos está experimentando un redescubrimiento por sus impresionantes beneficios nutricionales. Las mujeres, cuyos cuerpos pasan por diversas etapas como la...
Granos ancestrales y TDAH: Cómo el einkorn puede mejorar la salud cerebral
Por Amanda Archibald Como alguien que ha dedicado mucho tiempo a investigar la conexión entre la nutrición y la genética, puedo decir con seguridad que los cereales ancestrales como la escaña menor tienen un potencial increíble para ayudar a los niños con TDAH. Quizás se pregunten, ¿cómo puede algo tan...