Tomates fraîches. Pâtes saines.
Ingrédients :
- 10 tomates Roma pelées et coupées en dés
- 1 bouquet de basilic
- 3-4 gousses d'ail finement hachées
- 1 boule de mozzarella (coupée en petits morceaux)
- Huile d'olive extra vierge
- Sel de mer et poivre noir au goût
- 1 boîte de Fusilli d'engrain Revival ou de Linguine d'engrain Revival
Préparation :
Pâtes : Faites cuire les pâtes « al dente » selon les instructions sur la boîte et mettez de côté.
Sauce : Faites une incision en forme de X sur le dessous de chaque tomate. Ajoutez-les à de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à peler (environ 2 minutes). Pelez les tomates et hachez-les en essayant de conserver tout le jus dans un bol. Ajoutez les tomates et l'ail dans une poêle chauffée avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites cuire encore quelques minutes et ajoutez du poivre noir et du basilic haché.
Service :
Ajoutez les linguine cuites et un peu de leur eau de cuisson à la sauce. Mélangez pour incorporer. Pour servir, ajoutez la mozzarella et garnissez avec le reste du basilic, du sel de mer et du poivre noir concassé au goût.
Regardez :
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